Vida saudável - Não consumir Carnes é o melhor caminho?

 

VIDA SEM CARNE

 

            São diversas as opções par a uma vida sem consumo de carnes e o vegetarianismo possui várias apresentações. Há o ovolactovegetarianismo – no qual não se consome carne, mas substitui-se por ovos e laticínios – o lactovegetarianismo – sem carne e ovos, apenas leite e laticínios – e ainda o ovovegetarianismo – sem carne, leite e laticínios, apenas ovos – o vegetarianismo estrito, em que nada além de vegetais – sem qualquer produto de origem animal – e o estilo vegano, onde além de consumo zero para alimentos de origem animal, a restrição passa para outras áreas da vida com atenção em não consumir qualquer produto testado em animais.

            No Brasil este movimento começou a surgir no início dos anos 2000 e, a partir de então, não para de crescer. Um estudo feito pela Sociedade Vegetariana Brasileira mostra que 14% da população brasileira se declara vegetariana. Mesmo os carnívoros parecem mais abertos aos preceitos do vegetarianismo. Por exemplo uma pesquisa do Ipec aponta que menos da metade dos brasileiros 46% concorda que por vontade própria, deixariam de comer carne pelo menos uma vez na semana.

 Fonte:  O Globo 31/03/23, pág 19.

         De acordo com pesquisa realizada pelo IBOPE, atualmente, o Brasil conta com mais de 7 milhões de veganos. Esse número é um dos indícios de que a dieta vegana já é uma realidade na vida de muitas pessoas. Antes de aderir a ela, é importante conhecer mais a respeito de suas características.

O que é veganismo e dieta vegana?

O veganismo é um estilo de vida pautado não só na alimentação, mas em uma postura ética. Ele exclui todas as formas de consumo provenientes de exploração animal, como caça, pesca, uso de animais em vestuários e testes, além da criação para comercialização. Se valer de animais no trabalho, no entretenimento, no comércio, entre outras situações que remetem à exploração, vai contra os ideais veganos. A dieta vegana exclui, portanto, carnes, ovos, laticínios, mel, entre outros produtos que remetem à exploração animal. Dessa forma, ela tem como base o consumo consciente de cereais, leguminosas, nozes, sementes oleaginosas, legumes, verduras e frutas.

Qual é a relação entre dieta vegana e reeducação alimentar?

 A reeducação alimentar diz respeito a adoção de hábitos que incluem bem-estar, equilíbrio do corpo e da mente e escolha de pratos de melhor qualidade. Parar de comer carne não significa, necessariamente, adotar um cardápio saudável.

Portanto, uma dieta vegana não trará benefícios se você seguir um conceito mais voltado para o junk food  baseado em alimentos processados e pobre em nutrientes.

A batata frita, por exemplo, é um alimento vegano, mas não conta com todos os nutrientes necessários para o bom funcionamento do seu organismo. Outro exemplo de comida vegana pobre em vitaminas é o pão francês.  

É importante que você saiba que uma dieta baseada exclusivamente em alimentos de origem vegetal só deve ser realizada mediante o acompanhamento de um profissional de saúde. O consumo incorreto desses produtos pode gerar de deficiência de nutrientes essenciais.

Quais são os cuidados fundamentais para quem faz dieta vegana?

 Uma alimentação livre de processados é importante para todo mundo. No caso da dieta vegana, isso é ainda mais significativo, já que o baixo consumo de proteínas pode desencadear carências nutricionais. Vale ressaltar que, ao aderir a cardápios exclusivamente veganos, é importar contar com o acompanhamento de um médico e/ou nutricionista, além de realizar todos os exames solicitados. Isso vai te ajudar a acompanhar os níveis de de proteínas, vitaminas e outros nutrientes necessários para o bom funcionamento do seu organismo.

 

Fonte: https://www.vigilantesdopeso.com.br/br/artigos/dieta-vegana-emagrecer